RSS
 

Archiwum - Sierpień, 2015

Pomidorowy serek wiejski

25 sie

new 023

Ja wiem, że pewnie danie dobrze znane i lubiane, ale może ktoś chętnie zje na śniadanie :)

Składniki:

1 duży serek wiejski (ja kupuję z Piątnicy i nie polecam tego z Biedry bo sam płyn)

szczypiorek

2-3 duże i mięsiste pomidory (u mnie akurat żółte Beefy)

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pomidory obrać ze skórki i pokroić w większą kostkę. Szczypior drobno posiekać i dorzucić do miseczki, w której są pomidory, na wierzch wyłożyć serek wiejski i jeśli za rzadki to ewentualnie przed włożeniem trochę go odsączyć. Doprawić do smaku pieprzem i solą i dobrze wymieszać. Podawać schłodzony, najlepszy do świeżego chleba z masłem :)

 
 

Ciasto z borówkami i kokosową kruszonką

24 sie

new 024

Przepis na to ciasto znalazłam w jednej z gazet z przepisami i zaciekawiło mnie ze względu na użycie dwóch rodzajów mąk i borówek, niestety przepis był napisany bardzo chaotycznie i nie spójnie (aż się dziwię, że za takie wpisy ktoś daje tym ludziom pieniądze), ale nic to przerobiłam to ciasto na swoją modłę i wyszło rewelacyjnie puszyste i bardzo smaczne, a przy tym szybkie i łatwe w wykonaniu ciasto.

Składniki:

1 szkl mąki pszennej

1 szkl krupczatki

2 jajka duże

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szkl cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

jakiś aromat u mnie maślany

1/2 szkl oleju

1/2 szkl ciepłego ale nie gorącego mleka

1 łyżka soku z cytryny (następnym razem dodam koniecznie będzie bardziej wyraziste)

250 g borówek amerykańskich

kruszonka:

50 g roztopionego masła

2 łyżki cukru

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Masło do kruszonki rozpuścić, a mleko podgrzać. Do miski miksera wrzucić jajka i oba cukry, ubić na puszystą masę. Dolać olej i znów ubić. Obie mąki razem z proszkiem przesiać i zmiksować z masą jajeczną, na koniec powoli wlewać ciepłe mleko i miksować. Ciasto wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, blaszka o wymiarach około 26 cm. Na ciasto równomiernie wyłożyć borówki. Do ostudzonego masła wsypać mąkę, cukier i wiórki, dłonią wyrobić kruszonkę i wysypać na ciasto. Wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 40 minut. 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta z owocami

 

Mocno śliwkowe ciasto

11 sie

śliwkowe 004

 Robię to ciasto od kilku lat i chociaż sam przepis na ciasto jest bardzo uniwersalny ponieważ jest pod każde owoce, to ja piekę je tylko ze śliwkami bo dla mnie to jest właśnie takie prawdziwe ciasto, wilgotne, aromatyczne i bardzo śliwkowe.

Składniki:

1,5 kostki margaryny (375 g)

4 jajka

3 szkl mąki pszennej luksusowej

1 szk cukru (w tym wypadku ciasto jest prawie niesłodkie, więc jeśli ktoś lubi słodko dać z 1,5 szkl cukru)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego (ja daje cukier marcepanowy bo bardziej mi smakuje akurat w tym cieście)

1,2 kg śliwek (ja kupuje mieszańca bo to duże bardzo smaczne śliwki, ale można dać każde w sezonie)

cukier cynamonowy do posypania ciasta z wierzchu przed pieczeniem

ew. cukier puder do posypania po upieczeniu

Sposób wykonania:

Margarynę rozpuścić i ostudzić. Jajka ubić z cukrami na puszystą, lekką masę i dodawać na przemian, przesianą z proszkiem mąkę i rozpuszczoną margarynę w trzech porcjach. Po dodaniu każdej porcji składników dokładnie ubijać mikserem. Ciasto jest bardzo aksamitne i jest go dużo. Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozłożyć na nim ciasto. Śliwki umyć i wypestkować, ale starać się nie rozcinać śliwek do końca. Układać owoce na cieście nawet w dwóch trzech warstwach, tak żeby całe ciasto było dokładnie przykryte, oczywiście uprzednio wciskając śliwki w ciasto żeby owoce były w cieście, a nie tylko na wierzchu. Ciasto przed pieczeniem można obsypać cukrem cynamonowym. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 50 minut do godziny, bo należy zerknąć czy jest już rumiane czy jeszcze chwilę. Ale nie pieczemy dłużej niż godzinę bo śliwki się przypalą. Po upieczeniu możemy zostawić na 15 minut w uchylonym piekarniku. Po wyjęciu z pieca ciasto całkowicie wystudzić i ewentualnie posypać cukrem pudrem. Mnie to ciasto wychodzi zawsze i nigdy nie zaliczyłam zakalca, więc przepis jest jak najbardziej wypróbowany.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta z owocami