RSS
 

Archiwum - Wrzesień, 2016

Babka kawowa z kawowym lukrem

20 wrz

drift 010

 

Mokra, puszysta, przepyszna.

Składniki:

4 jajka

3/4 szkl cukru

3/4 szkl oleju

1 szkl mleka

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (można dać więcej, będzie wtedy ciemniejsza i intensywniejsza w smaku)

2,5 szkl mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

lukier:

cukier puder

mleko 

1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Sposób przygotowania:

Kawę rozpuścić w mleku. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Białka jajek z odrobiną soli ubić na sztywną pianę. Do masy żółtkowej dodawać kolejno i kolejno miksować, mleko z kawą, olej, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na końcu do ciasta delikatnie wmieszać pianę. Formę do babki nasmarować masłem lub olejem i wysypać bułką tartą. Babkę przelać do formy i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 45 minut. Babkę sprawdzić patyczkiem jeśli już gotowa to wyłączyć piekarnik i pozostawić tak ciasto na około 10 minut w uchylonym piekarniku.

Po upieczeniu i wystudzeniu babkę wyjąć z formy i polukrować. Do cukru pudru wsypać kawę i delikatnie po kropelce wręcz, dolewać mleko, całość ucierać na lśniący lukier.. 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Babki

 

Sałatka z makaronem i kurczakiem

14 wrz

olimp3

 

Syta, kolorowa, łatwa i tania :) Do pracy, na kolację czy na imprezę. 

Składniki:

200 -250 g makaronu ugotowanego i wystudzonego (penne, rigatone, świderki)

1/2 papryki żółtej

1/2 papryki czerwonej

1/2 papryki zielonej

4-6 rzodkiewek

pomidor

1/2 długiego zielonego ogórka

0,4 kg piersi z kurczaka

czerwona cebula

oliwa z oliwek

koper świeży lub suszony

sok z cytryny

sól, pieprz, przyprawa do sałatek, szczypta cukru

Sposób przygotowania:

Wcześniej ugotowany i wystudzony makaron przełożyć do dużej miski. Pierś umyć, osuszyć i pozbawić niechcianych resztek, pokroić w drobną kostkę, obsypać lekko wegetą i pieprzem, usmażyć na nie dużej ilości oleju, odsączyć na ręczniku. Pierś pozostawić do lekkiego przestudzenia. Czerwoną cebulę pokroić w piórka i ugnieść w misce z solą, cukrem i sokiem z cytryny żeby się zmacerowała i straciła ostrość. Wrzucić cebulę i pierś do makaronu. Następnie papryki pokroić w drobną kostkę, ogórka nie obierać ze skórki tylko dobrze umyć i pokroić w pół talarki, pomidora w grubą kostkę, można go wcześniej obrać ze skórki, chyba że jest na tyle jędrny, że skórka nie będzie odstawać to można dać w całości. Rzodkiewki pokroić w cieniusieńkie plasterki. Wszystkie składniki wrzucić do makaronu i wymieszać, doprawić solą, pieprzem, przyprawą, koprem, cytryną i oliwą z oliwek. Odstawić na jakiś czas do lodówki. Po wyjęciu zamieszać i ewentualnie doprawić. Sałatkę przechowywać w lodówce ale podawać w temperaturze pokojowej bo smaczniejsza.

 

 

Ciasto leciutkie jak puch bez pieczenia

01 wrz

śnieżny puch

Ciasto z cyklu goście już za progiem. Tanie, łatwe w wykonaniu i bardzo szybkie. A przy tym pyszne, mało słodkie i dobre na upały.

Składniki:

Biszkopty do wyłożenia na spód

500 g twarogu (najlepiej mielonego)

2 galaretki cytrynowe

2 łyżki cukru pudru

1,5 szkl zimnego mleka 

2 szkl wody

2 op śnieżki

mleczna czekolada 

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od rozpuszczenia galaretek w dwóch szklankach wrzątku, ponieważ muszą wystygnąć i lekko stężeć. Do malaksera wkładamy twaróg jeżeli mamy niemielony i mielimy go razem z cukrem pudrem na gładką masę, jeżeli mamy mielony to tylko zwykłym mikserem ucieramy z cukrem pudrem. W osobnym naczyniu obie śnieżki ubijamy w 1,5 szkl mleka na gęstą masę. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy folią spożywczą, następnie na dnie układamy biszkopty. Do masy twarogowej dodajemy ubite śnieżki i łączymy mikserem, następnie wlewamy tężejące galaretki i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. Masę wylewamy na biszkopty i wstawiamy do lodówki. Ciasto po około godzinie jest już gotowe, starczy je tylko udekorować startą na grubych oczkach tarki ulubioną czekoladą. 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta bez pieczenia