RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Ciasta bez pieczenia’

Błyskawiczny blok bez mleka w proszku

30 mar

blok

 

Robi się w mgnieniu oka, kiedy najdzie ochota czy kiedy goście za progiem.

Składniki:

200 g  herbatników

100 g masła

2 łyżki płynnego miodu

1 łyżka ciemnego kakao

3 łyżki mleka

Polewa:

100 g mlecznej czekolady (moja akurat była z wiórkami kokosowymi)

2 łyżki cukru pudru

3 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Herbatniki włożyć do worka i pokruszyć wałkiem lub tłuczkiem. Do rondla włożyć wszystkie składniki bloku poza herbatnikami i ciągle mieszając zagotować. Gorącą masę zdjąć z ognia i włożyć do niej pokruszone herbatniki, energicznie wszystko zamieszać. Gorącą masę przełożyć do jakiegoś naczynia u mnie akurat mała silikonowa keksówka, ale może być mała blaszka czy miska tylko wcześniej wyłożona folią spożywczą żeby było łatwo wyjąć blok, dokładnie ugnieść żeby był równy. Odstawiamy blok do ostygnięcia i potem do lodówki. Gdy blok jest zimny, do rondelka wkładamy wszystkie składniki polewy i na małym ogniu mieszamy aż do rozpuszczenia czekolady, oczywiście nie dopuszczając do przegrzania czekolady. Polewę wylewamy na blok i wyrównujemy. Ponownie odstawiamy do schłodzenia. 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta bez pieczenia

 

Chałwowiec bez pieczenia

16 gru

chałwowiec 005

Zachwycił nawet tych co nie lubią chałwy. Bardzo leciutki, delikatny i niesłodki.

Składniki:

herbatniki maślane (teoretycznie powinny być kakaowe ja wolałam maślane)

500 g śmietanki kremówki 36 % (może być 30%)

2 szt zagęstnik do śmietany

250 g serka mascarpone

200 g chałwy waniliowej

300 g dżemu z czarnej porzeczki (warunek konieczny musi być czarna porzeczka)

2 łyżki cukru pudru

Sposób przyrządzenia:

 Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z zagęstnikami i cukrem pudrem. Następnie do śmietany wmiksować serek mascarpone. Chałwę zetrzeć na dużych oczkach tarki na duży talerz (zapobiegnie to rozsypaniu chałwy bo trochę się kruszy przy tarkowaniu). Gdy śmietana z serkiem będzie dobrze ubita dołożyć chałwę i jeszcze raz szybko zmiksować. Blaszkę około 24 cm wyłożyć folią spożywczą, ułożyć pierwszą warstwę herbatników, następnie połowę masy, znów rozłożyć herbatniki i resztę masy. Na górę położyć warstwę herbatników i rozsmarować równomiernie dżem porzeczkowy. Na górę rozsypać pokruszone herbatniki. Ja użyłam dużego woreczka i pałki do ucierania i starłam kilka herbatników na pył. Ciasto odstawić na całą no do lodówki. Przechowywać w lodówce i podawać zimne. 

 

 

Wafle ala pischinger

23 lis

pischinger

 

Te wafle są uzależniające, pyszne, bardzo delikatne.

Składniki:

5 dużych kwadratowych wafli (moje były jakieś wyjątkowo cienkie, następnym razem poszukam tych grubych)

kostka margaryny

4 łyżki kakao ciemnego

1,5 szkl mleka w proszku (ja miałam białe Łaciate, ważne żeby nie było granulowane)

0,5 szkl mleka

1 szkl cukru

ok 2 łyżek orzechów włoskich posiekanych drobno

wiórki kokosowe do pospania

Sposób przygotowania:

W garnku zagotować margarynę z mlekiem i cukrem, zdjąć garnek na chwilę z ognia wsypać kakao dobrze rozmieszać i znów zagotować ciągle mieszając. Do gorącej masy dodać przygotowane wcześniej orzechy i mleko w proszku następnie energicznie rozmieszać. Masa jest dość rzadka jak jest jest gorąca. Masę przestudzić ale nie wystudzić. Lekko ciepłą masą smarować po kolei wafle i kłaść jeden na drugim. Na ostatni wafel rozsmarować masę na górze i obsypać wiórkami kokosowymi. Zawinąć szczelnie w folię spożywczą, położyć dużą deskę do krojenia na waflach, a potem poustawiać na niej jakieś obciążniki typu cukier, słoik, puszka. Zostawić tak wafle na noc w lodówce. Pod obciążeniem ładnie się zsiądą i przejdą smakiem. Kroić na mniejszą lub większą kostkę. 

 

Ciasto leciutkie jak puch bez pieczenia

01 wrz

śnieżny puch

Ciasto z cyklu goście już za progiem. Tanie, łatwe w wykonaniu i bardzo szybkie. A przy tym pyszne, mało słodkie i dobre na upały.

Składniki:

Biszkopty do wyłożenia na spód

500 g twarogu (najlepiej mielonego)

2 galaretki cytrynowe

2 łyżki cukru pudru

1,5 szkl zimnego mleka 

2 szkl wody

2 op śnieżki

mleczna czekolada 

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od rozpuszczenia galaretek w dwóch szklankach wrzątku, ponieważ muszą wystygnąć i lekko stężeć. Do malaksera wkładamy twaróg jeżeli mamy niemielony i mielimy go razem z cukrem pudrem na gładką masę, jeżeli mamy mielony to tylko zwykłym mikserem ucieramy z cukrem pudrem. W osobnym naczyniu obie śnieżki ubijamy w 1,5 szkl mleka na gęstą masę. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy folią spożywczą, następnie na dnie układamy biszkopty. Do masy twarogowej dodajemy ubite śnieżki i łączymy mikserem, następnie wlewamy tężejące galaretki i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. Masę wylewamy na biszkopty i wstawiamy do lodówki. Ciasto po około godzinie jest już gotowe, starczy je tylko udekorować startą na grubych oczkach tarki ulubioną czekoladą. 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta bez pieczenia

 

Błyskawiczna Napoleonka

05 sty

nowe1 001

Dzień przed Sylwestrem bardzo dużo się działo, miało być ambitne ciasto z wielu warstw, ale klops bo czasu nie starczyło. I tak powstała ona – niebiańska, mało słodka, bardzo kremowa napoleonka, której zrobienie zajęło mi 10 minut :)

Składniki:

Herbatniki maślane 1,5 paczki (mam na myśli te w podłużnych podwójnych paczkach, które można kupić w Lidlu lub w Kauflandzie)

5 szkl mleka (ja jedną szklankę mleka zastąpiłam szklanką śmietany kremówki 30%)

4 żółtka

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 budyń jasny wanilia lub śmietanka bez cukru

1 szkl mąki pszennej

3/4 szkl cukru (dla lubiących słodkości zdecydowanie 1 szkl)

200 g masła

Sposób przygotowania:

Blaszkę taką około 25 cm wyłożyć folią spożywczą i ułożyć spodnią warstwę herbatników. W tym czasie do garnka wlać 4 szkl mleka czyli litr :-D  i wsypać oba cukry oraz włożyć kostkę masła i zagotować. W misie robota umieścić jedną szklankę mleka, budyń, mąkę i żółtka, zmiksować mikserem na jednolitą masę. Masę z miski wlać do gotującego się mleka z cukrami i rozpuszczonym masłem. Zagotować i dokładnie mieszać najlepiej łyżką (ja przez chwilę zaczęłam mieszać rózgą i się zaczęły robić grudki). Chwilę wszystko razem ciągle mieszając zabulgotać na ogniu. Zdjąć z ognia i w garnku chwilę zmiksować masę budyniową mikserem żeby rozbić ewentualne grudki. Gorącą masę wylać na herbatki, przykryć drugą warstwą herbatników i odstawić do wystygnięcia. Odstawić do lodówki najlepiej na noc. Obsypać cukrem pudrem przed podaniem.

 

Mocno mleczna czekolada

29 wrz

czekolada 018

Przysmak dzieciństwa, wspomnień czar, jak zwał tak zwał :D Po prostu pyszna :)

Składniki:

125 g-150 g mleka w proszku nie granulowanego (ja użyłam łaciatego)

200 g margaryny u mnie Kasia

1,5 szkl cukru ja dałam trochę mniej

6 łyżek ciemnego kakao

6 łyżek mleka płynnego 

Sposób przygotowania:

Do garnka włożyć margarynę i ją rozpuścić, dodać cukier i mieszać rózgą, aż do rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z ognia, wsypać kakao i wlać mleko, postawić ponownie na gaz i rózgą energicznie mieszać, jak tylko zawrze, wsypywać porcjami mleko w proszku i mieszać do uzyskania dość gęstej konsystencji, w pewnej chwili czekolada zacznie odstawać od garnka i wtedy jest gotowa. Formę wyłożyć folią spożywczą ( u mnie blaszka 24 cm), przelać gorącą czekoladę i równomiernie rozsmarować, pozostawić do wystudzenia, a potem wstawić do lodówki. Jak się oziębi i zsiądzie można już jeść :)

 

Ciasto „Lion” bez pieczenia

17 sty

lion 012

Nie jestem fanką masy kajmakowej. Jest dla mnie za słodka i jakoś mimo reszty składników zawsze ją czuje. Ale kupiłam kiedyś pod wpływem chwili masę kajmakową waniliową i musiałam ją do czegoś wykorzystać. A, że „moda” na Liona to i ja zrobiłam swoją wersję. Ciasto smaczne i bardzo oryginalne ale dla mnie i tak za słodkie mimo, że mocno je „odsłodziłam”. Ale może komuś ta moja wersja przypadnie do gustu. Zaletą tego ciasta na pewno jest jego prostota i szybkość wykonania. 

Składniki:

herbatniki maślane

500 ml śmietany 30%

2 szt zagęstnik do śmietany

1 łyżka cukru pudru

3 batoniki lion

250 g serka mascarpone 

1 puszka masy kajmakowej (u mnie waniliowa)

Sposób przygotowania:

Do dużego metalowego kubka wlać wrzątek i włożyć otwartą puszkę masy kajmakowej musi być w wodzie do 3/4 wysokości i zostawić do chwili rozłożenia na cieście. Zabieg ten pozwoli nam idealnie rozsmarować ją na herbatnikach, ponieważ zrobi się rzadsza.  W jednej misce ubić 250 ml śmietany z 1/2 łyżki cukru pudru i jednym zagęstnikiem do śmietany, na gęstą masę i wmiksować serek mascarpone oraz wmieszać pokrojone na kawałki 2 batoniki Lion. W drugiej misce ubić 250 ml śmietany z 1/2 łyżki cukru pudru i jednym zagęstnikiem do śmietany na gęstą masę. Blaszkę u mnie 25 cm na 25 cm wyłożyć folią lub papierem do pieczenia. Ułożyć warstwę herbatników. Na herbatnikach rozsmarować równomiernie warstwę śmietany z serkiem i batonikami. Ułożyć kolejną warstwę herbatników i rozsmarować masę kajmakową wyjętą z ciepłej wody. Do smarowania najlepiej użyć szpatułki do dekoracji tortów lub płaskiego, szerokiego noża. Ponownie ułożyć herbatniki i tym razem rozsmarować ubitą czystą śmietanę. Na wierzch rozsypać kawałeczki batona Lion, pokrojonego na drobne cząstki. Wstawić do lodówki najlepiej na 12 godzin żeby się przegryzło. 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta bez pieczenia