RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Pizza’

Mięsna pizza

13 paź

kurczak 091

Nazywamy to mięsna pizzą, ale to w zasadzie zapiekanka. Jest bardzo twórcza, bo można do niej wykorzystać mnóstwo dodatków lub zutylizować resztki z lodówki. Szybko, tanio i smacznie :)

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego

1 jajko

bułka tarta

woda

1 łyżeczka musztardy

przyprawy: vegeta, pieprz czarny, kolendra, majeranek, czosnek staropolski – taki zestaw u mnie a można dowolny

dodatki:

tak naprawdę kto co chce i lubi, akurat u mnie:

na spód sos do pizzy (kartonik pomidorów zmiksowany z przyprawami)

1 mały korniszon

4 plastry wędzonego surowego boczku

małe pieczarki marynowane

kawałek marynowanej papryki

pomidor

przyprawa do pizzy

starty na grubych oczkach tarki żółty ser około 15 dkg

coś do podania: u mnie frytki łódeczki i sos do big maca, plus keczup na pizze

Sposób przygotowania:

Mięso wymieszać w misce z wodą, jajkiem, bułką tartą, musztardą i przyprawami na jednolitą, nie klejącą się do rąk masę. Można na chwile odstawić, żeby mięso się przerobiło. Dużą blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Mięso dzielić na kawałki i wyklejać blachę tworząc w miarę równy i płaski kwadratowy placek. No i przystepujemy do skladania pizzy: rozsmarowujemy sos, potem kolejno dodatki i przyprawy, oprócz sera. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni bez termoobiegu i wkładamy pizze na 20 minut, wyjmujemy obsypujemy serem i znów zapiekamy przez 5 minut. Ja w tym czasie na drugą blachę wkładam frytki i wszystko piecze się razem. Podajemy z sosami, chlebem, frytkami lub grzankami. 

 

Piersiowa pizza

13 sty

piersiowapizza 017

Bardzo dobre danie na obiad, ja zrobiłam na dwa dni i świetnie się odgrzało w mikrofalówce na funkcji grilla. Bardzo nam smakowało. 

Składniki:

4 pojedyncze piersi z kurczaka

6 dużych pieczarek

1/2 cebuli czosnkowej

3/4 małego pętka dobrej kiełbaski (u mnie polska pieczona)

2-3 plastry dobrej papryki marynowanej

15 dkg sera żółtego

przyprawy do piersi jakie kto lubi u mnie: vegeta, pieprz młotkowany z kolendrą i taka przyprawa do kurczaka z pietruszką i cytryną

Sposób przygotowania:

Piersi umyć, osuszyć, oczyścić z ewentualnych błon i przeciąć na dwa kotlety. Obsypać je przyprawami i ułożyć w naczyniu żaroodpornym  Pieczarki pokroić w cienkie plastry i wraz z piórkami cebuli zesmażyc na oleju na rumiano dodając sól i pieprz. Usmażone pieczarki wyłożyć na piersi, kolejno ułożyć plasterki kiełbasy i paseczki papryki. Zasypać równomiernie startym na grubych oczkach tarki serem . Piec 45 minut w 180 stopniach bez termoobiegu. 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Co dziś na obiad, Drób, Pizza

 

Pizza chili-salami

19 lis

blog 013

Prosto, tanio, szybko i baaardzo smacznie.

Składniki:

Ciasto:

3 szkl mąki

50 g drożdży

250 ml ciepłej wody

1 łyżka cukru

1 płaska łyżeczka soli morskiej

3 łyżki oleju

ew. przyprawy np: do pizzy, bazylia, czosnek niedźwiedzi,  suszone liście kolendry

Farsz:

9 plasterków salami

kulka mozzarelli

pomidor

1 papryczka chili świeża

15-20 dkg sera żółtego w kawałku

Sos:

kartonik pomidorów czosnek-oliwa

chili w proszku

bazylia

oregano

sól

cukier

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Do plastikowego kubka (u mnie z miarką) wlewamy szklankę cieplej wody, dolewamy olej, sypiemy cukier i rozpuszczamy w tym drożdże mieszając drewnianą łyżką. Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól oraz ewentualne przyprawy, wlewamy roztwór z drożdży i mieszamy najpierw łyżką żeby się chwile połączyło. Zagniatamy miękkie, elastyczne ciasto. Podczas wyrabiania możemy dosypać lekko mąki lub zwilżać dłonie olejem z tym, że z umiarem żeby nie wyszło nam za twarde ciasto. Wyrobione ciasto formujemy w kule i zostawiamy w misce przykryte ściereczką na godzinę w ciepłym miejscu żeby urosło.

Sos:

Do wysokiego naczynia wrzucamy zawartość kartonika pomidorów i dodajemy przyprawy, blednujemy na gładką masę. Dosmaczamy ewentualnie jeszcze wg uznania. Sosu wychodzi na dwie pizze więc nadmiar można przelać do słoiczka i wstawić do lodówki.

 Kiedy ciasto dobrze urośnie wykładamy je na blat i jeszcze raz przegniatamy żeby stało się jednolite. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na kwadrat, przy wałkowaniu nie podsypujemy mąką ponieważ dobrze wyrobione ciasto się nie klei. Dużą blachę tą z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i układamy rozwałkowane ciasto wyrównując na boki. Ciasto smarujemy przygotowanym sosem. Składniki farszu przygotowujemy czyli mozzarelle kroimy w plastry, pomidora na plastry wszerz a papryczkę chili na cieniutkie paseczki usuwając wcześniej pestki. Tak przygotowane składniki farszu rozkładamy równomiernie na przygotowanym wcześniej cieście : blog 007

Ja posypałam jeszcze suszonymi liśćmi kolendry. Pizze wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, ja mam specjalny program do pizzy w swoim piekarniku ale starczy termoobieg. Pizze pieczemy 15 minut. W między czasie ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki. Pizze wyjmujemy z pieca, posypujemy serem i zapiekamy jeszcze przez 5 minut. Pizza starcza dla trzech osób u nas zazwyczaj jest zjadana na drugi dzień jeszcze w postaci drugiego śniadania ponieważ jest bardzo smaczna na zimno :) A dodatki podałam tylko przykładowe bo każdy robi z tym czym lubi.

Z tego ciasta wychodzą świetne bułki do słonych dodatków należy tylko zwiększyć ilość soli :)

 bulki pizzowe

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Drożdżowe, Pizza