RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Zapiekanki’

Makaronowa pizza

30 sie

makaronowa pizza

 Tani, szybki obiad, z wykorzystaniem resztek. Pyszne, sycące i efektowne :)

Składniki:

250 g makaronu spaghetti (ja miałam grube spaghetti ale raczej powinno być cienkie)

kiełbasa (ja miałam kilka kiełbasek które pozostały po grillu)

cebula

ząbek czosnku

świeże chilli (można pominąć)

korniszon

plaster marynowanej papryki

10 dkg sera w kawałku

2 jajka

olej do smażenia

masło do wysmarowania tortownicy

przyprawy: sól, pieprz, do pizzy, oregano itd

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy wg przepisu, odsączamy na sicie i przelewamy zimną wodą, przekładamy do dużej miski. Cebule i czosnek kroimy w drobną kostkę, kiełbaskę w ciut grubszą kostkę. Wszytko razem smażymy na rumiano na niewielkiej ilości oleju. Ciepłą kiełbasę przekładamy do makaronu i doprawiamy przyprawami. Jajka roztrzepujemy i wlewamy do makaronu z kiełbasą i mieszamy. Tortownice 26 cm smarujemy masłem i wykładamy makaron, a na wierzchu układamy plastry korniszona i papryki. Posypujemy startym żółtym serem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 35 minut bez termoobiegu. Podajemy pokrojone w trójkąty i polane keczupem. Dodatki można dowolnie zmieniać i wykorzystać to co jest w lodówce. 

 

Mięsna pizza

13 paź

kurczak 091

Nazywamy to mięsna pizzą, ale to w zasadzie zapiekanka. Jest bardzo twórcza, bo można do niej wykorzystać mnóstwo dodatków lub zutylizować resztki z lodówki. Szybko, tanio i smacznie :)

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego

1 jajko

bułka tarta

woda

1 łyżeczka musztardy

przyprawy: vegeta, pieprz czarny, kolendra, majeranek, czosnek staropolski – taki zestaw u mnie a można dowolny

dodatki:

tak naprawdę kto co chce i lubi, akurat u mnie:

na spód sos do pizzy (kartonik pomidorów zmiksowany z przyprawami)

1 mały korniszon

4 plastry wędzonego surowego boczku

małe pieczarki marynowane

kawałek marynowanej papryki

pomidor

przyprawa do pizzy

starty na grubych oczkach tarki żółty ser około 15 dkg

coś do podania: u mnie frytki łódeczki i sos do big maca, plus keczup na pizze

Sposób przygotowania:

Mięso wymieszać w misce z wodą, jajkiem, bułką tartą, musztardą i przyprawami na jednolitą, nie klejącą się do rąk masę. Można na chwile odstawić, żeby mięso się przerobiło. Dużą blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Mięso dzielić na kawałki i wyklejać blachę tworząc w miarę równy i płaski kwadratowy placek. No i przystepujemy do skladania pizzy: rozsmarowujemy sos, potem kolejno dodatki i przyprawy, oprócz sera. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni bez termoobiegu i wkładamy pizze na 20 minut, wyjmujemy obsypujemy serem i znów zapiekamy przez 5 minut. Ja w tym czasie na drugą blachę wkładam frytki i wszystko piecze się razem. Podajemy z sosami, chlebem, frytkami lub grzankami. 

 

Przepyszna zapiekanka ze szpinakiem

31 mar

drożdżowe 017

Zapiekanka jest pyszna, można się nią delektować w nieskończoność :) 

Składniki:

opakowanie mrożonego szpinaku (ja dałam liściasty, jeśli ktoś lubi można dać siekany)

1 ząbek czosnku

szczypta soli, pieprzu i papryki ostrej

1 łyżka masła

40 dkg mięsa mielonego wieprzowego (łopatka lub szynka)

olej do smażenia

sól i pieprz

1 większy pomidor

15 dkg sera żółtego w kawałku

3 kawałki papryki marynowanej 

2 saszetki ryżu

Sposób przygotowania:

Ryż ugotować w osolonej wodzie, ja gotowałam dwie minuty dłużej niż podano na opakowaniu, wystudzić. Można ugotować nawet dzień wcześniej. Szpinak wrzucić na rozgrzane na patelni masło, smażyć razem z czosnkiem, solą, pieprzem i szczyptą ostrej papryki do miękkości. Na drugiej patelni rozgrzać odrobinę oleju i przesmażyć mięso mielone, dodając też sól i pieprz ale nie za dużo. W naczyniu żaroodpornym układamy cały ryż i równomiernie go rozkładamy, na ryż dajemy przestudzone mięso, teraz kolejno papryka pokrojona w paski i pomidor pokrojony w plastry, rozkładamy tak mniej więcej równo żeby całe mięso było przykryte, ser trzemy na grubych oczkach tarki i na pomidory kładziemy cieniutką warstwę sera, na wierzch wykładamy szpinak, ja to zrobiłam szczypcami kuchennymi i tak go „porozciągałam” żeby był mniej więcej równo na całej zapiekance. Ostatnia warstwa to reszta startego sera. Zapiekankę pieczemy w 180 stopniach bez termoobiegu przez 35 minut. 

 

Nasza ulubiona zapiekanka gyros

20 sty

na bloga 031

To jest ulubione danie mojego męża i w związku z tym robię je dość często. Zapiekanka jest pyszna i szybko się robi :)

Składniki:

200 g ugotowanego ryżu (2 saszetki)

0,4 kg piersi z kurczaka

2 czubate łyżeczki przyprawy do gyrosa

3 łyżki oleju

1 – 2 szt korniszonów 

2-3 plastry dobrej papryki marynowanej najlepiej swojskiej

4 łyżki majonezu

3-4 łyżki dobrego pikantnego keczupu

30 dkg sera żółtego w kawałku

Sposób przygotowania:

Saszetki ryżu ugotować w osolonej wodzie, nawet można dzień wcześniej tylko przedłużyć czas gotowania o 2-3 minuty niż czas podany na opakowaniu. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić z błon i  pokroić w kostkę. Zasypać przyprawą gyros i zalać olejem, wymieszać i odstawić na minimum dwie godziny do lodówki. Jedną saszetkę ryżu równomiernie rozłożyć na dnie wysmarowanego masłem naczynia do zapiekania (ja małą blaszkę wykładam papierem do pieczenia). Na ryżu rozłożyć pół majonezu i keczupu i tak jako tako rozsmarować żeby nie było tylko w jednym miejscu. Ryż trochę się buntuje, ale za pomocą szpatułki da się to zrobić.  Korniszona pokroić w plastry, a paprykę w paski i ułożyć warzywa na ryżu. Rozgrzać patelnię i na suchą i gorącą położyć mięso. Smażyć do uzyskania zarumienienia. Nie podlewać olejem, ta ilość z mięsa wystarczy żeby uzyskać ładny gyros z kurczaka. Mięsko rozłożyć na zapiekance i oprószyć trochę startym na grubych oczkach tarki serem. na bloga 023

Rozłożyć drugą saszetkę ryżu, na ryżu ponownie rozsmarować resztę keczupu i majonezu i posypać resztą startego sera. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni bez termoobiegu przez 35 minut. Porcja na dwie osoby. 

 

Zapiekanka z mascarpone

29 paź

blog 009

Bardzo prosta, tania, szybka i smaczna zapiekanka. Na resztkę budżetu, na brak czasu :)

Składniki:

250 g makaronu (świderki, kółka, penne)

300 g wędzonej piersi z kurczaka (kupuje w sklepie na B w opakowaniu hermetycznym)

175 g serka mascarpone

10-15 dkg żółtego sera

sól

pieprz

szczypta ostrej papryki w proszku

masło do formy

keczup do polania

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na sicie i można przelać zimną wodą, przełożyć do dużej miski. Wystudzić. Pierś pokroić w kostkę, a żółty ser zetrzeć na grubych oczkach tarki. Do makaronu dodać pokrojoną pierś i serek mascarpone oraz przyprawy. Wymieszać, najlepiej czystą dłonią. Przełożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego i rozłożyć równomiernie. Posypać startym serem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać przez 35 minut bez termoobiegu. Podawać z keczupem :) Porcja na dwie osoby.